Beste Vrouwelijke Chef 2017

Resaturant Mosaic at The Orient vind u in Elandsfontein, Pretoria

Chantel Dartnall werd verkozen tot Beste Vrouwelijke Chef van 2017

Eerder deze maand werd Chantel Dartnall van Mosaic at the Orient verkozen tot Beste Vrouwelijke Chef van 2017. Ze werd er ook 32ste in de algemene Top 100, vóór de Spaanse Elena Arzak (33), de Franse Sebastien Bras (35) en Britse Heston Blumenthal (37). De 300 koppige jury bestaat uit chefs, culinaire schrijvers en experts en de finale werd door 1,5 miljoen internationale kijkers gevolgd.

Chantel Dartnall werd reeds 2 maal tot beste Chef van Zuid-Afrika gekroond. Dit jaar nam ze het ondermeer op tegen de beste vrouwelijke chef 2016, Elena Arzak, met 3 Michelin sterren. Emma Bengtssonn van het Scandinavische Aquavit in New York (2 Michelin sterren) &  Clare Smith van het Britse Core waren ook van de partij. Deze laatste is trouwnes de enige lady-chef in het Verenigd Koninkrijk met 3 Michelin sterren op  het palmares.

Het was een druk en succesvol jaar voor Chantel, want in juni werd ze door de Luxury Travel Guide Awards tot beste benoemd in de categorie Best Chef Africa & Middle East. Ook werd Restaurant Mosaic #1 gekroond in de 2017 World of Fine Wine World’s : Best Wine Lists Awards Het magazine Travel & Hospitality benoemde Mosaic dan weer Luxury Restaurant Of The Year.

De keuken van Chantel laat zich best omschrijven als Botanische Fine-Dining. Zéér ‘fine’ zoals u hier kan zien. Genuanceerde gerechten geïnspireerd door de natuur, met filmische benamingen. Je kan er dit seizoen onder andere proeven van Song of the Sea (zalm, kombucha, yuzu), Some Birds don’t Fly (struisvogel, rode biet, pruim) of Clash of Constellations (mango, passievrucht, rode bessen).

Restaurant Mosaic at The Orient opende de deuren in 2006 en heeft een romantische Parijse Belle Époque feel. U tafelt er in de typische, doch unieke booths en kan genieten van 5.500 verschillende wijnen. Ook de collectie Armagnac en Calvados is ongeëvenaard in Zuid-Afrika. Gelegen in het Orient Private Hotel van de Francolin Conservation Area in Gauteng verwend u gegarandeerd de smaakpapillen in een uniek kader!